Ocean Friendly Restaurants : la charte écoresponsable des restaurateurs
Aider le secteur de la restauration à réussir sa transition verte
Pour réduire la pollution plastique et lutter contre le réchauffement climatique, nous avons tous un rôle à jouer.
Ils sont déjà engagés
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Un projet, 3 objectifs
Surfrider Europe décide alors de reprendre et d'adapter la campagne de Surfrider Etats-Unis "Ocean Friendly Restaurants" avec pour ambition de participer à la lutte contre la pollution et à la transition verte du secteur de la restauration en Europe.
Ainsi, de manière globale, le secteur de la restauration sera amené à réduire son empreinte environnementale suite à l’adoption de mesures législatives ciblées.
Ocean Friendly Restaurants, c’est quoi ?
“La charte écoresponsable qui accompagne les restaurateurs ”
La charte en détails
8 critères obligatoires
5 critères au choix parmi 14 propositions
. Pas d’utilisation de bouteilles en plastique pour les boissons à emporter
. De l’eau du robinet est gratuitement fournie au consommateur sur demande
. Le client a la possibilité d’être servi dans son propre contenant réutilisable et de rapporter avec lui la nourriture qu’il n’aurait pas consommée
. Des pratiques sont mises en place pour réduire les emballages dans la chaîne d’approvisionnement
. Un plat vegan est proposé sur la carte
. Aucune communication papier n’est effectuée par le restaurant (flyers, posters...)
. Des systèmes d’économie d’énergie sont mis en place (eau, électricité...)
. Pas de serviettes en papier pour la consommation sur place
. Dans les toilettes, un écriteau indique aux clients que seul le papier s'y jette
. Pas de serviettes jetables mises à disposition dans les toilettes pour se sécher les mains
. Organisation d’une action Surfrider à proximité ou au sein même du restaurant (Initiative Océane, Apér’Océan...)
. Pas de condiments en emballages individuels pour la consommation sur place
. Des pratiques de compostage sont mises en place
. Les poissons proposés sur la carte proviennent d’une pêche durable
Adhérer à la charte Ocean Friendly Restaurants, à quoi ça sert ?
COMMUNAUTÉ
La charte va permettre de créer une réelle communauté, engagée pour la transition verte du secteur de la restauration. En adhérant à la charte, le restaurateur va pouvoir faire partie d’un réseau d’ampleur européenne et ainsi enclencher un mouvement global en faveur d’une démarche écoresponsable.